糖是人體不可或缺的一種元素，每天我們都要或多或少的為身體補(bǔ)充糖分。但是制糖業(yè)卻有“前門產(chǎn)糖，后門排污”的說(shuō)法。雖然不完全客觀，但是卻反映出制糖行業(yè)造成污染的尷尬。而蔗糖廠高耗水、高污染也嚴(yán)重制約了制糖企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題日益引起人們的重視，隨著我國(guó)提倡“綠水青山，就是金山銀山”，環(huán)保治理越來(lái)越嚴(yán)格，制糖廢水處理刻不容緩，聚丙烯酰胺具有“百業(yè)助劑”之稱，在制糖廠廢水用絮凝劑中起到重要作用。

制糖廠廢水來(lái)源：

制糖廢水是以甜菜或甘蔗為原料制糖過(guò)程中排出的廢水。主要來(lái)源自制糖生產(chǎn)過(guò)程和制糖副產(chǎn)品過(guò)程，以及斜槽廢水、榨糖廢水、蒸餾廢水、地面沖洗水等。廢水量為每生產(chǎn)1噸糖產(chǎn)生廢水3-21m3（每噸甜菜排廢水約2.5 m3）。

制糖廠廢水特點(diǎn)：

1. COD、BOD 很高。

2. 含有大量有機(jī)物和糖分。

3. 有很深的色度。

4. 含氮、磷、鉀等元素。

制糖廠用絮凝劑的作用：

制糖廠使用絮凝劑的主要作用是加速蔗汁沉降和澄清過(guò)程，提高蔗汁的純度和質(zhì)量。在制糖過(guò)程中，甘蔗經(jīng)過(guò)壓榨后得到的蔗汁中含有許多雜質(zhì)，如懸浮物、膠體、色素、微生物等。這些雜質(zhì)會(huì)影響蔗汁的澄清度和純度，從而影響糖的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，需要使用絮凝劑來(lái)加速蔗汁的沉降和澄清過(guò)程。

絮凝劑是一些高分子聚合物，如聚丙烯酰胺（PAM）、聚合氯化鋁（PAC）等。它們能夠與蔗汁中的雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成較大的絮團(tuán)，從而加速沉降和澄清過(guò)程。使用絮凝劑可以縮短蔗汁澄清的時(shí)間，提高澄清效果，減少糖的損失，提高糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。需要注意的是，不同的絮凝劑適用于不同的蔗汁和生產(chǎn)工藝，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇和調(diào)整。

目前制糖廠污水的處理技術(shù)主要是物化法和生化法兩種，由于制糖污水的可生化性好，國(guó)內(nèi)外對(duì)此類廢水的處理常采用生化法。甘蔗制糖產(chǎn)生的固體廢物主要包括：甘蔗渣、濾泥、糖蜜和污泥等，均為工業(yè)固體廢物。制糖污水脫水處理使用陽(yáng)離子聚丙烯酰胺絮凝劑。可將糖類廢液中的物質(zhì)進(jìn)行污泥脫水，然后將回收得來(lái)的污泥進(jìn)行其他方面的利用，使糖類生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢物能夠充分得到利用。除此之外陰離子聚丙烯酰胺還可以用在制糖廢水的凈化處理中，陰離子聚丙烯酰胺絮凝劑在這個(gè)過(guò)程中起到絮凝、粘合的作用。它通過(guò)電中和，架橋吸附作用，發(fā)揮絮凝性，將糖類原漿中的懸浮物、雜質(zhì)等絮凝到一起。然后通過(guò)機(jī)械、物理、化學(xué)作用，將這些絮凝的雜質(zhì)粘合在一起，形成沉淀，從而達(dá)到澄清糖類原漿的目的。